Çelik kesme tahtası sıcak yiyeceklerin yapısını bozar mı? En güvenilir ve en hijyenik üründür. Sıcak yiyeceklere karşı durum nedir bakalım?
Paslanmayan çeliğin sıcak yiyeceklere karşı verdiği etki her zaman çok merak edilmektedir. Çelik kesme tahtası sıcak yiyeceklerin yapısını bozar mı? Kesinlikle bozmaktadır. Tam aksine şok direnci söz konusu olduğu zaman yiyecekler çok daha lezzetli ve çok daha dokulu bir şekilde yenilmektedir. Aynı zamanda muhafaza işlemlerinde de etkilidir.
Çelik Kesme Tahtasının Isı Dağılımı ve Gıdalar
Çelik kesme tahtası sıcak yiyeceklerin yapısını bozar mı? Sıcak yiyecekler denildiği zaman 80 veya 100 derece gibi fırından çıkan bir et veya bir sebze anlamına gelmektedir. Ahşap tahtalarda özellikle yerel bir ısınma ortaya çıkmaktadır. Bu ısınmadan nemin ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Bu yüzden de yiyeceklerdeki doku daha yumuşak olacaktır.
Plastik kullanıldığı zaman ise doğrudan plastiğin erime riski ortaya çıkmaktadır. Özellikle bu erime riskinin ortaya çıkması da gıdadaki bakterilerin artmasına veya gıdanın formunun bozulmasına neden olmaktadır. Ancak çelik kesme tahtasında yüksek termal iletkenlik söz konusudur. Bu yüzden de ısıyı homojen bir şekilde yaymaktadır. Hatta sıcaklık farklılıklarının saniyeler içerisinde dengelenmesi için son derece önemlidir. Bu yüzden de sıcak bir bifteği su ile buharlaşması veya sebzenin lif yapısının bozulması mümkün değildir.
Çünkü doğal çelik malzemelerde faz değişimleri olmamaktadır. Bu yüzden de termal genleşme söz konusu olmadığı için sıcak bir gıdanın uyguladığı baskı ile herhangi bir şekilde çeliğin yüzeyinde de bozulma görülmemektedir. Bu da her birinin dokusal bütünlüğünün korunduğunu göstermektedir.
Sıcak Yiyecekler Çelik Kesme Tahtasında Kesilir Mi?
Çelik kesme tahtası sıcak yiyeceklerin yapısını bozar mı? Yapısını bozmadığı için güvenle kullanabilirsiniz. Öncelikle standart çelikte ısıyı, alt tabanı ileten gıda temasını da her zaman koruyan bir sistem vardır. Bu yüzden de tavuk kesseniz bile üst yüzeyinde veya içerisinde hiçbir şekilde bir doku kaybı veya bir sıvı kaybı ortaya çıkmamaktadır.
Bian Çelik Kesme Tahtası sıcak yiyecekler içinde uygundur ve buradan sipariş edebilirsiniz. En önemli özelliklerinden bir tanesi de sıcak bir ürünün aniden soğumasına neden olmamasıdır. Özellikle bu durum gıda zehirlenmeleri veya gıdadaki bozulmalara neden olan başlıca sebeplerden biridir. Lakin ürün ısıyı dengeli bir şekilde dağıttığı için herhangi bir şekilde soğuk ile sıcak teması ortaya çıkmamaktadır. Örneğin sıcak bir pizza dilimini doğrudan üzerine koyabilirsiniz. Herhangi bir şekilde bu pizzanın tabanının veya ürünün yüzeyinin bozulmasına neden olmayacaktır. Hatta sıcak bir ürünün acilen yenmesi gerekli durumlarda çelik kesme tahtamız ile servis bile edebilirsiniz. Gıda sıcaklığı yine korunmaktadır. Ancak düşük emisyon profili nedeniyle de herhangi bir şekilde kimyasal buharlaşma ortaya çıkmamaktadır. Kısacası bilimsel açıdan da sağlıklıdır. Herhangi bir şekilde ürüne koku edilmediği için de bir sonraki ürün için kullanım riski görülmemektedir. Hatta üzerinde kesebilirsiniz. Örneğin etin kesilmesi halinde etin hiçbir şekilde suluğu bozulmadan doğrudan gerçek dokusuyla servis edilmesi mümkündür.
Sıcak Ürünleri Çelik Kesme Tahtasında Nasıl Kesebilirsiniz?
Çelik kesme tahtası sıcak yiyeceklerin yapısını bozar mı? Dilediğiniz gibi kesme işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Herhangi bir şekilde yapıda bozulma görülmemektedir. Doğrudan kullanırken:
- Sıcaklığı veya ürünün ne olduğu fark etmeksizin çelik kesme tahtasının üzerine koyabilirsiniz.
- Bu uçağınız ile özellikle keskin bir bıçak ile dilediğiniz gibi kesme işlemini yapabilirsiniz.
- Küçük parçaları ayırma işlemleri için de uygundur.
Ön bir çalışma gerekmemektedir. Sadece yüzeyinin ıslak olmadığına dikkat etmeniz önemlidir. Özellikle ıslak bir yüzeyde doğrudan bu sıvı yiyecek ile temas edeceği için sulanmasına neden olabilir. Bunun yanında hala sıcakken servis etmek istiyorsanız ısı su ile temas etmesi biraz soğumasına da etken olacaktır. Kısacası dikkat etmeniz gereken en önemli şey suyun olmamasıdır. Tüm malzemeler ile uyumludur. Doğrudan herhangi bir şekilde yağlama yapmadan veya yüzeyi ısıtmadan kullanabilirsiniz. Bu da kullanımda pratikliği sunmaktadır.
Sıcak Ürünlerin Çelik Kesme Tahtasına Koyulması
Çelik kesme tahtası sıcak yiyeceklerin yapısını bozar mı? Yapısal hiçbir problem ortaya çıkmadığı gibi tazeliği açısından da hiçbir riski yoktur. Hatta veya plastik ürünlerde olduğu gibi gözenekli dokusu olmadığı için bir emme işlemi de olmamaktadır. Bu yüzden de mutfağınızda sorunsuz bir şekilde kullanabilirsiniz. Bilimsel yapılan testler de huzurla sıcak servis yapma veya doğrama işlemlerinde güvenilir olduğunu kanıtlamaktadır.