Bir kesme tahtasında yaşanan en büyük problem salmonella bakterisi olmaktadır. Özellikle bu bakteri gıda zehirlenmelerinde çok fazla öne çıkmaktadır. Çelik kesme tahtası salmonella riskini azaltır mı? Ciddi şekilde riski azaltmaktadır. Bilimsel testler ile bu riskin düştüğü kanıtlanmıştır.
Salmonella Bakterisi ve Çelik İle İlişkisi
Çelik kesme tahtası salmonella riskini azaltır mı? Salmonella, özellikle süt, yumurta ve et gibi ürünlerde görülen bir patojendir. Ahşap veya plastik kesme tahtası kullanıldığı zaman özellikle yüzeydeki çatlaklarda sızma problemi ortaya çıkmaktadır. Ayrıca nemli bir şekilde bekletiyorsunuz. 48 saat içerisinde çok fazla çoğaldığı gözlenmektedir. Yapılan araştırmalar özellikle gıda zehirlenmelerinde çok fazla bu bakteriden kaynaklı problem yaşandığı görülmektedir.
Ancak çelik kesme tahtası paslanmayan çelik olduğu için bu alışımda pürüzsüz dokusu nedeniyle bir birikme söz konusu olmamaktadır. Bakterilerin tutulması içinde fiziksel olarak imkan verilmemektedir. Salmonella çelik kesme tahtasında %95 oranında bulunmamaktadır. Özellikle kesme işlemlerinden sonra 30 dakika boyunca temizlik yapmasanız bile bu ihtimal sadece %5’tir. Çünkü çeliğin içerisindeki krom veya nikel gibi iyonlar bakterilerde hücre zarlarının ölmesine neden olmaktadır.
Bian Çelik Kesme Tahtası kullanarak salmonella riskine karşı korunmak için hemen sipariş verebilirsiniz. Özellikle dışkı kalıntıları antibakteriyel etkisi nedeniyle bozulmaktadır. Ancak diğer ürünler de haftalarca canlı kalabilmektedir. Bu yüzden de çelik kesme tahtası sağlık için çok önemlidir.
Salmonella’ya Karşı Çelikteki Savunma
Çelik kesme tahtası salmonella riskini azaltır mı? Patentli bir şekilde üretilen çelik kesme tahtaları, özellikle birçok bakteriye karşı korunma yöntemidir. Bakterilerin %99,99 nüfus etmemesi sağlanmaktadır. Bu yüzden de et kesim işleminden sonra 5 dakikalık bir maruziyet ile bile tek bir su akıtılması ile tüm izler silinmektedir.
Tasarımı sayesinde bakteri barındıran sıvı birikimi de önlenmektedir. Örneğin tavuk kestiğinizde suyu doğrudan akıp gitmektedir. Bu yüzden de bakterinin sabit bir şekilde tek bir yüzeyde kalmaması mümkün olmaktadır.
Bunun yanında kullanıcı odaklı olarak da dilediğiniz temizliği yapabiliyorsunuz. İsterseniz sıcak buhar kullanabilir, isterseniz bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz. Çelik yapısı sayesinde sıcak hiçbir şekilde dokuyu bozmaktadır. Uzun vadeli bir şekilde de bu çok daha hijyenik ve çok daha güvenli beslenme için son derece önemlidir.
Çelik Kesme Tahtasının Salmonella Koruması
Çelik kesme tahtası salmonella riskini azaltır mı? Risk en düşük seviyeye inerken burada kullanıcı olarak dikkat etmeniz gerekenler vardır. Özellikle gerçek anlamda hijyeni arıyorsanız:
- Doğrulama işleminden önce istiyorsanız biraz ısıtarak daha hijyenik bir ortam yaratabilirsiniz.
- Kesme işleminden sonra biraz kaynar su ve sirke ile temizleyebilirsiniz.
- Bulaşık makinesine doğrudan yüksek ısıda yıkanması için atabilirsiniz.
- Kuru bir halde dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz.
Kısacası burada kesme işleminden önce veya sonra tamamen size bağlı bir şekilde temizleme işlemlerini yapabilirsiniz. En büyük önemli noktalarından bir tanesi de bekleme esnasında da üründe bakterilerin bulunmuyor olmasıdır. Örneğin etin doğrulama işlemini yaptınız ve ardından da sıcak suyla durulayıp kaldırdınız. Önemli olan burada kurulayıp kaldırmaktır. Çünkü bu sayede çelik çok daha uzun vadeli kullanılmaktadır. Bir dolap içerisinde veya kuru bir ortamda dilediğiniz kadar bekletebilirsiniz. Bekleme işleminden sonra eğer evinizde mikroskopik olarak gözlemleme yapabiliyor olsaydınız hiçbir şekilde eti kesildikten ve temizlendikten sonra Salmonella patojenini görme ihtimaliniz yoktur.
Nasıl Salmonella Riski Evden Uzaklaştırılır?
Çelik kesme tahtası salmonella riskini azaltır mı? Çelik kesme tahtası kullanmak en basit yöntemdir. Özellikle beyaz et veya kırmızı et fark etmeksizin tüm bu ürünlerde çok fazla görülen bir bakteri olmaktadır. Fazla maruz olan kişilerde de gıda zehirlenmesi ortaya çıkmaktadır. Bu yüzden de günlük alışkanlığınız da kesme işlemlerinin tamamının çelik kesme tahtası ile yapılması gerekmektedir. Plastik veya tahta gibi ürünlerde hijyen standartları sınırlıdır. Örneğin plastik bir ürünü çok sıcak suda yıkamazsınız. Yahut tahta bir kesme tahtasını ne kadar kurulayınız da emme işlemi yapıldığı için yeteri kadar kuru kalmamaktadır. Bu da her zaman nemli bir ortam olduğunu göstermektedir. Nem de bakterilerin en sevdiği yerdir.
Bu yüzden de bilimsel bir gerçek. Her evde mutlaka çelik kesme tahtasının kullanılmasıdır. Böylelikle salmonella dahil bir şekilde gıda zehirlenmelerine karşı en büyük önlemi çok basit bir şekilde almış olursunuz.